
Promozioni della Settimana: CER
Le novità della casa
Vini
Vini Rossi
Un'autentica gemma enologica nata nel cuore della Galizia. Questo rosso eccezionale riflette fedelmente il terroir del nord-ovest spagnolo, beneficiando del suo clima fresco e umido, così come dei suoi suoli ricchi di minerali. Spicca per la sua grande intensità aromatica, un corpo robusto e un equilibrio impeccabile tra la sua vibrante acidità e tannini ben strutturati.
Elegante, accessibile e di grande presenza. Questo eccezionale rosso di Tempranillo spicca per un equilibrio magistrale tra la succosità della frutta matura e le sofisticate note del suo affinamento in barrique di rovere, che gli conferiscono avvolgenti sfumature di vaniglia, spezie e delicati sentori tostati. Un vino strutturato e versatile, ideale per esaltare carni, stufati profondi e, naturalmente, la nostra eccellente selezione di formaggi stagionati e prosciutto iberico.
Un tributo vibrante alla frutta pura e alla freschezza del Mediterraneo. Elaborato senza passaggio in legno, questo rosso cattura l'essenza di una delle poche uve a polpa rossa al mondo. È un vino succoso, diretto e pieno di vitalità che inonda il palato di carattere fruttato. Una scelta impeccabile e leggera da gustare in qualsiasi momento.
Tutta la freschezza e l'autenticità della prestigiosa Rioja in un calice estremamente vibrante. Elaborato interamente con uve Tempranillo, questo vino giovane cattura il fascino e la vitalità della regione, offrendo un profilo diretto, fruttato e molto accessibile. È la scelta perfetta da stappare in qualsiasi occasione informale e per accompagnare le nostre tapas quotidiane con salumi iberici e formaggi semi-stagionati.
Freschezza, vitalità e piacere immediato a ogni sorso. Di un bel colore ciliegia intenso, questo giovane Tempranillo seduce per i suoi vibranti aromi di fragoline di bosco, caramelle alla frutta rossa e un delicato tocco di violetta. Al palato è leggero, succoso e dai tannini estremamente morbidi.
L'eleganza classica della Rioja catturata nella sua veste più giovanile. Attraverso un meticoloso processo senza passaggio in legno, questo curato Tempranillo preserva intatta la freschezza vibrante e la più pura espressione fruttata dell'uva. Un'opzione di grande versatilità per accompagnare qualsiasi serata.
Tradizione e modernità della Mancha in un calice. Dopo 6 mesi di maturazione in rovere francese e americano, questo equilibrato Tempranillo raggiunge un'armonia perfetta tra la sua intensa carica fruttata e delicate note tostate. Una scelta fantastica e strutturata per accompagnare formaggi e piatti confortanti.
L'essenza pura e fresca della Ribera del Duero. Questo vibrante Tempranillo giovane sprigiona intensi aromi di frutta rossa, more e sottili tocchi floreali. Al palato è succoso, espressivo e dai tannini morbidi, offrendo una struttura leggera molto facile da bere. Un'opzione estremamente equilibrata, perfetta per il piacere quotidiano e i pasti informali.
Tutta la freschezza della Rioja allo stato più puro. Un Tempranillo vibrante e senza passaggio in botte che incanta con intensi aromi di frutta rossa fresca e sottili note floreali. Leggero, dai tannini morbidi e con un'acidità molto rinfrescante; risulta un rosso estremamente versatile per le tapas quotidiane.
Un Tempranillo accattivante che seduce dal primo sorso. Il suo passaggio in barrique raggiunge un'armonia perfetta tra la succosità della frutta e le eleganti note di legno, offrendo un'esperienza sensoriale unica e di grande equilibrio. È una scelta magnifica e molto versatile per accompagnare risotti, paste e squisiti piatti con funghi.
Il carattere unico dei vigneti madrileni in un calice estremamente vibrante. Con un profilo marcatamente fruttato ed elegante, questo rosso sprigiona freschi aromi di frutta rossa matura e delicate note floreali. Il suo passaggio al palato è strutturato e rinfrescante, rendendolo un vino di grande versatilità per accompagnare la varietà delle nostre tapas tradizionali e dei piatti mediterranei.
Tutta la potenza e l'eleganza del vitigno regina di Zamora. Proveniente da vigneti eccezionali, questo rosso offre una complessità avvolgente in cui spiccano la frutta nera matura, le spezie dolci e un sottile fondo terroso. Al palato è intenso ma sorprendentemente setoso, con tannini rotondi.
Un assemblaggio magistrale che eleva il calice. Questa sofisticata fusione riposa 12 mesi in barrique di rovere francese, raggiungendo un'armonia perfetta tra la potenza fruttata del Monastrell e l'eleganza dei vitigni internazionali. Sprigiona seducenti note di frutti di bosco, cioccolato fondente e spezie dolci. Con certificazione vegana, è un rosso complesso e strutturato, davvero eccezionale da abbinare a carni nobili e alla nostra migliore selezione di formaggi stagionati.
Un rosso d'altura che sfida le convenzioni. Nato negli imponenti vigneti di alta montagna dell'Altopiano della Sierra Nevada, questo Syrah puro è un omaggio alla viticoltura di climi estremi. Si distingue per integrare alla perfezione la sua notevole gradazione alcolica (14.5%), offrendo potenza e un'eleganza innegabile in un unico sorso.
L'essenza classica della Rioja nella sua massima espressione. Questo Rioja equilibrato, affinato in barrique, seduce con il suo intenso colore ciliegia e vibranti aromi di frutta rossa matura, avvolti in delicate note di vaniglia e spezie provenienti dal passaggio in botte. Al palato è rotondo, setoso e dai tannini finemente levigati.
Eleganza, struttura e la maturità di un classico indiscusso della Castilla y León. Dopo 12 mesi di paziente affinamento in barrique, questo eccezionale Tempranillo sprigiona un naso profondo in cui brillano la frutta candita, il cacao, la liquirizia e delicati legni aromatici. Al palato è carnoso, potente e dai tannini setosamente levigati.
Un omaggio alla raffinatezza e al terroir. Dopo 12 mesi in rovere francese e un accurato riposo in bottiglia, questo sublime Syrah sprigiona una complessità aromatica avvolgente, con spiccate note di frutta nera candita, pepe e un elegante tocco affumicato. Al palato è potente e allo stesso tempo meravigliosamente raffinato, offrendo tannini setosi e un finale davvero infinito.
Dopo 12 mesi di maturazione in esclusive barrique di rovere francese, questo sublime Tempranillo sviluppa una affascinante complessità aromatica dove si intrecciano armoniosamente frutti neri canditi, eleganti note di chiodi di garofano e pepe nero, e un sottile fondo tostato. Al palato è meravigliosamente potente ma equilibrato, offrendo tannini setosi e un finale prolungato.
L'eccellenza di un Rioja classico nella sua massima espressione. Dopo un accurato affinamento di due anni in barrique e il suo paziente riposo in bottiglia, questo eccezionale Tempranillo rivela un'affascinante complessità aromatica in cui spiccano la frutta nera matura, la sottile vaniglia e un delicato ricordo speziato. Al palato risulta estremamente elegante e strutturato, dai tannini rotondi e dal finale prolungato.
Un affascinante tributo alla freschezza atlantica della Galizia. Prodotto in un luogo storico da vitigni autoctoni Brancellao e Sousón, questo rosso combina magistralmente la mineralità delle pendici del fiume Miño con la profondità delle uve tradizionali.
L'audacia e il potenziale eccezionale di un vitigno tradizionalmente da assemblaggio, mostrato in solitaria. Con un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese e americano, questo singolare monovitigno sprigiona un profilo unico in cui la grande potenza fruttata si intreccia in modo sofisticato con note di spezie esotiche.
La massima espressione della Rioja Alta in un'eccezionale edizione limitata. Dopo 24 mesi in rovere americano e un prolungato riposo di 7 anni in bottiglia, questo rosso da vigne vecchie sprigiona una maturità ed eleganza incomparabili. Un gioiello esclusivo e di grande tradizione, ideale per coronare occasioni speciali ed esaltare la nostra migliore selezione di prosciutto iberico e formaggi stagionati.
Carattere, altitudine e l'innegabile raffinatezza della Ribera del Duero. Nato a 912 metri di altitudine, questo maestoso Tempranillo affina per 12 mesi in botti di rovere francese e americano. Il suo profilo rivela intensi frutti scuri ed eleganti sfumature speziate, con tannini fermi ma squisitamente integrati. Il lungo affinamento gli conferisce una densità e una stabilità eccezionali.
La più alta tradizione vitivinicola della Ribera del Duero in una bottiglia sublime. Elaborata interamente con uve Tempranillo provenienti da vigneti eccezionali, questa Riserva è sottoposta a un prolungato invecchiamento che supera gli standard della D.O., raggiungendo una complessità aromatica e gustativa davvero eccezionale.
Vini Bianchi
Questo bianco è la definizione esatta di freschezza e leggerezza. Con un delicato 11% di alcol, presenta un profilo amabile, disinvolto e molto facile da bere, distinguendosi per la sua acidità rinfrescante e le sottili note di frutta bianca. È un vino senza complicazioni, pensato per essere gustato ben freddo.
Rinfrescante, fruttato e con un divertente tocco frizzante. Elaborato con uva 100% Verdejo e con appena 5,5% di alcol, è un'opzione moderna, leggera e molto facile da bere. Servilo molto freddo; è l'aperitivo perfetto per riunioni informali e il compagno ideale di affumicati, paste e frutti di mare.
Fresco, divertente ed estremamente moderno. Questo eccezionale Verdejo, nato da un'accurata vendemmia notturna manuale, incanta con il suo brillante colore giallo paglierino e un'esplosione aromatica di ananas, pesca, lime e mela. Al palato spicca per un passaggio elegante, fruttato e vibrante. Ha la certificazione vegana, rendendolo la scelta perfetta per momenti rilassati, antipasti leggeri o da condividere all'aperto.
Fresco, elegante e di grande intensità aromatica. Questo squisito bianco si distingue per le sue vibranti note di pesca, agrumi e tocchi tropicali, splendidamente accompagnate da sottili echi erbacei di finocchio. Un calice equilibrato, vibrante e ricco di sfumature, perfetto per gustare e rinfrescare il palato in ogni occasione.
Lasciati sedurre da un bianco voluttuoso, delicato e sensuale. Di brillante colore giallo oro con riflessi verdolini, sprigiona un potente e avvolgente aroma floreale. Al palato è concentrato ma meravigliosamente leggero, offrendo note dolci e armoniose. L'accompagnamento ideale per esaltare frutti di mare, pesce o per brindare con eleganza insieme a un delizioso dolce.
Un'autentica brezza marina in bottiglia. Questo Chardonnay biologico spicca per il suo profilo fresco, vivace ed estremamente equilibrato. La sua sottigliezza lo rende il compagno perfetto per esaltare i sapori più delicati e accompagnare piatti leggeri o antipasti con grande eleganza.
Un bianco dal carattere dell'Estremadura. Prodotto dall'uva Pardina, questo vino si distingue per la sua freschezza e il suo profilo autentico, fedele riflesso della tradizione vinicola della zona. È un'opzione equilibrata e piacevole, ideale per accompagnare aperitivi, pesce e la nostra selezione di tapas.
Un Verdejo vibrante che cattura l'essenza pura della D.O. Rueda. Al naso spicca per i suoi intensi aromi di frutta tropicale, agrumi e un caratteristico tocco erbaceo. Al palato è fresco, vivace ed equilibrato, con un'acidità marcata che dona pulizia e un finale lungo con eleganti sfumature di frutta verde. È la scelta ideale per accompagnare pesce, frutti di mare, insalate e tapas leggere.
Un bianco dell'Estremadura vibrante e pieno di personalità. Elaborato interamente con uva Macabeo, sprigiona un naso pulito con rinfrescanti aromi di frutta bianca e sottili tocchi floreali. Al palato fa onore al suo nome: è meravigliosamente secco, croccante e di acidità equilibrata. L'alleato perfetto per pulire il palato ed esaltare risotti di mare, pesce e la nostra selezione di antipasti.
Un bianco mediterraneo di grande freschezza e carattere. Elaborato esclusivamente con l'uva autoctona Xarel·lo, sorprende con le sue vibranti note di frutta bianca, tocchi agrumati e un elegante fondo minerale. Al palato è strutturato, secco ed estremamente rinfrescante. Il compagno ideale per esaltare risotti, pesce, frutti di mare e la nostra selezione di formaggi.
La massima espressione delle Rías Baixas in un calice vibrante e sofisticato. Questo elegante monovitigno di Albariño incanta con la sua freschezza atlantica e avvolgenti aromi fruttati. Il suo passaggio al palato è impeccabile, rinfrescante e meravigliosamente equilibrato, rendendolo il compagno stellare per frutti di mare, pesce fresco e la nostra migliore selezione di formaggi.
Un bianco giovane, equilibrato e pieno di fascino mediterraneo. Elaborato con una curata selezione di Garnacha bianca e Macabeo, questo vino riflette la ricchezza della Terra Alta. Nel calice è fresco ed espressivo, ideale per accompagnare i tuoi piatti preferiti di frutti di mare, pesce fresco o da gustare come aperitivo in qualsiasi momento speciale.
Scopri l'autentica essenza madrilena in ogni calice. Elaborato con la varietà autoctona Malvar, questo bianco incanta con i suoi freschi aromi di mela, pera e delicate note di fiori bianchi. Al palato è equilibrato, con una consistenza piacevolmente cremosa e un finale rinfrescante e sottile. Un'opzione originale con molta personalità, ideale da abbinare a tapas tradizionali, formaggi delicati e pesce.
Un bianco galiziano di eccezionale freschezza ed eleganza. Nato da un coupage tradizionale e magistrale, sprigiona vibranti note di frutta bianca fresca e sottili tocchi floreali. Al palato è ampio, setoso e strutturato, con un'acidità brillante che pulisce il palato e invita a continuare a bere. L'abbinamento perfetto per pesce bianco, frutti di mare e antipasti leggeri.
Un bianco elegante e con una personalità segnata dalla sua origine. Elaborato con uve selezionate della varietà Verdejo, questo vino spicca per la freschezza, la purezza e un equilibrio impeccabile. Il suo passaggio al palato è ampio e setoso, con un'acidità ben integrata che ne esalta il carattere fruttato e minerale. La scelta perfetta per elevare pesce, frutti di mare e formaggi stagionati.
Vini Rosati
Modernità, freschezza e divertimento in un calice. Di un sofisticato e brillante colore buccia di cipolla, questo Tempranillo rosato con certificazione vegana nasce da un'accurata vendemmia manuale. Sprigiona avvolgenti aromi di fragola e lampone, offrendo un passaggio al palato elegante, fruttato e molto piacevole. Perfetto da gustare ben freddo durante delle tapas leggere.
Un rosato delicato, estremamente fresco ed equilibrato. Pensato per essere servito a una temperatura ideale tra gli 8 e i 10 ºC, questo vino spicca per il suo profilo versatile e il gentile passaggio al palato. È la scelta opportuna per rinfrescare il palato e godersi i pomeriggi caldi con buoni antipasti o frutti di mare leggeri.
Cavas / Vini Spumanti
L'eleganza fatta bollicina. Questo sofisticato cava della selezione MasterChef spicca per il suo perlage fine e persistente, offrendo un profilo deliziosamente fruttato con sottili sfumature erbacee. È uno spumante vibrante ed estremamente versatile, pensato per elevare qualsiasi occasione. La sua grande freschezza lo rende l'abbinamento stellare per accompagnare i nostri antipasti, risotti di mare, frutti di mare e pesce bianco.
Colazioni
L'inizio classico e confortante. Croccanti fette di pane artigianale appena sfornato, pronte da spalmare con burro morbido che si scioglie nel calore e nella dolcezza fruttata della nostra marmellata. Semplice e delizioso.
La colazione calda che non delude mai. Fette di pane tostate fino a raggiungere la croccantezza perfetta, che abbracciano un ripieno confortante di prosciutto e formaggio morbido che arriva al tuo tavolo deliziosamente fuso.
Freschezza e sazietà per le mattine più attive. Pane tostato farcito con un generoso e succoso mix di pollo sfilacciato. Un boccone gentile, equilibrato e molto appagante.
Pura energia con autentico accento spagnolo. Uova strapazzate preparate al punto giusto, coronate dai succhi e dall'intensità inconfondibile del nostro jamón serrano. Una colazione sostanziosa e piena di carattere.
Una colazione di autentico lusso. La consistenza sfogliata, croccante e con note di burro del nostro croissant artigianale, fusa con l'eleganza del prosciutto Serrano e il tocco filante del nostro formaggio semi-stagionato. Un'esplosione dolce e salata assolutamente spettacolare.
Piatti da Condividere
4 tipi di formaggi (chiedi quali sono inclusi) accompagnati da una croccante porzione del nostro pane appena sfornato. L'esperienza casearia definitiva da esplorare e condividere.
Il modo ideale per aprire l'appetito. Una generosa degustazione dei nostri salumi tradizionali che include l'intensità del Chorizo Pamplona e Vela, combinata con la sapida compattezza del Salame Extra e del Salame Cular. Puro sapore dei classici bar spagnoli.
Un'esperienza completa che eleva qualsiasi riunione. Goditi la succulenza superiore dei nostri salumi iberici e il classico chorizo Vela, contrastati alla perfezione dalla delicatezza del formaggio Tre Latti semi-stagionato e coronati dalla finezza del nostro Prosciutto Serrano.
La tua serata perfetta, risolta in un solo piatto da condividere. Degusta la massima espressione del nostro Prosciutto Serrano Gran Riserva e del Chorizo Vela, accompagnati da una selezione di formaggi di capra e tre latti. Include croccante pane artigianale e una bottiglia di vino rosso giovane per un abbinamento impeccabile.
Un viaggio di puro lusso gastronomico con i nostri esclusivi Prosciutto, Salame e Chorizo Iberici, i cui grassi nobili si sciolgono al palato. Accompagnato da uno squisito tagliere misto di formaggi semi-stagionati e una bottiglia di vino rosso giovane per brindare in grande stile.
Una selezione insuperabile di tagli Iberici di Bellota (1 tagliere di Prosciutto, 1 tagliere di Lonza, 1 tagliere di Salame e 1 tagliere di Chorizo), con la loro inconfondibile marezzatura e note di frutta secca che si sciolgono letteralmente al palato. Questo dispiegamento di puro sapore è bilanciato dal carattere di 1 tagliere di Formaggio Manchego Stagionato e coronato da una Bottiglia di Vino Selezione Speciale. Il rituale definitivo per celebrare quei momenti straordinari.
Croccanti fette di pane artigianale a lievito madre appena sfornate. Scegli il tuo accompagnamento preferito. (Foto indicativa)
Taglieri
Un piatto squisito per palati esigenti. Sottili fette di jamón iberico proveniente da maiali allevati in libertà. Il suo brillante grasso infiltrato gli conferisce una consistenza untuosa e un aroma profondo che invita a gustare ogni boccone lentamente.
Il gioiello indiscusso della corona. Autentico Prosciutto Iberico di Bellota tagliato alla perfezione. L'alimentazione naturale a base di ghiande crea un grasso nobile, ricco di sfumature di frutta secca, che si scioglie letteralmente al palato. Un'esperienza di degustazione ineguagliabile.
Il classico del tapeo spagnolo. Un tagliere del nostro jamón stagionato tradizionale (9-12 mesi), dal sapore delicato, colore rubino e consistenza tenera. Ideale da condividere e per aprire l'appetito in qualsiasi momento della giornata.
Maggiore stagionatura, maggiore intensità. Un eccellente tagliere di prosciutto affinato per oltre 12 mesi in cantina. La sua consistenza è più compatta e il sapore più profondo e persistente, perfetto da accompagnare con un buon rosso.
La massima espressione del prosciutto stagionato tradizionale. Fette selezionate con oltre 15 mesi di lenta stagionatura. Un profilo aromatico complesso, note intense e una consistenza eccezionale per i veri amanti del prosciutto Serrano.
Un tagliere morbido, fresco e fondente. Autentico formaggio di capra con una stagionatura media che esalta la sua consistenza incredibilmente cremosa e le sue note lattiche con quel sottile ed elegante tocco intenso. Ideale per palati che cercano delicatezza.
L'armonia perfetta sulla tua tavola. Una miscela equilibrata di latte di vacca, pecora e capra che dà vita a una pasta burrosa, gentile e dal sapore molto rotondo. Un tagliere versatile e delizioso che conquista tutti.
Il grande classico spagnolo nella sua versione più delicata. Genuino formaggio Manchego di pecora con una maturazione dolce. La sua consistenza morbida e il sapore delicato e leggermente dolce mantengono intatta l'essenza pura della tradizione casearia.
Per gli amanti dei sapori di carattere. La prolungata stagionatura di questa squisita miscela di tre latti (vacca, capra e pecora) le conferisce una consistenza soda e un profilo di sapore complesso, profondo e persistente.
La massima espressione della tradizione della Mancha. Autentico Manchego di pecora invecchiato, dal sapore deciso, con note di frutta secca e una consistenza compatta che lascia un retrogusto intenso e assolutamente squisito.
Questo esclusivo tagliere ha come grande protagonista il nostro selezionato formaggio di pecora stagionato, finemente venato di autentico tartufo nero che gli conferisce un aroma terroso e inconfondibile. Una scelta straordinaria che eleverà qualsiasi serata a un livello superiore.
Il classico intramontabile dei bar spagnoli. Sapore tradizionale con un tocco morbido ed equilibrato di paprika, ideale per uno spuntino rilassato e delizioso.
Inconfondibile per la sua macinatura fine e il colore vibrante. Un tagliere che spicca per l'intenso sapore di paprica dolce e la consistenza uniforme. Perfetto da condividere.
L'accompagnamento perfetto. Salume stagionato dalla consistenza compatta e dal sapore pronunciato e saporito. Un'opzione versatile che non delude mai su una buona tavola di tapas.
Elaborato con magro di maiale selezionato e il tocco magistrale del pepe. La sua accurata stagionatura gli conferisce un aroma rustico e delizioso.
Il re dello stuzzichino irresistibile. Autentico salume catalano, consistenza tenera e un sapore dolce e delicato che rende impossibile mangiarne una sola fetta.
La succosità della razza iberica si percepisce in ogni fetta. Un salume elegante, con sottili note di pepe e una consistenza burrosa che si scioglie al palato.
Intensità e pura tradizione. Il suo squisito grasso infiltrato, tinto della migliore paprica spagnola, dona un sapore profondo, cremoso e persistente a ogni morso.
Un boccone rustico, magro ed eccezionalmente succoso. Preparato con tagli di carne più spessi e una marinatura tradizionale che ti trasporta direttamente nella Spagna più autentica.
Il taglio nobile per eccellenza. Fette dalla consistenza morbida, venature eleganti e una marinatura sottile che rispetta ed esalta l'altissima qualità della carne iberica.
Una vera esperienza gourmet. Salume di maiali alimentati con ghiande, che gli conferisce una consistenza incredibilmente cremosa e aromi complessi ed eleganti. Pura raffinatezza.
Il re dei salumi stagionati. Il suo nobile grasso, ricco di sfumature di frutta secca, si fonde con paprika premium per inondare il palato di sapori intensi e rotondi.
La squisitezza assoluta. Fette della più fine lonza iberica con un'inconfondibile marezzatura di Bellota che si scioglie al semplice contatto con il palato. Un lusso gastronomico riservato ai palati più esigenti.
Il trio infallibile per la tua voglia. Una curata selezione che combina la consistenza tenera e il sapore delicato e irresistibile dell'autentico fuet catalano, accompagnato dalla nostra selezione di formaggio e croccante pane artigianale. Uno stuzzichino rapido, completo e delizioso
Deliziose e sottili fette di Cabecero de Lomo dal gusto intenso e autentico che risalta in ogni assaggio. Perfetto per godersi una selezione di salumi spagnoli semplice, saporita e ricca di carattere.
Le novità della casa
Cotoletta di maiale impanata ripiena di formaggio e prosciutto Serrano, servita con insalata di peperoni e patate saltate.
Una degustazione di sapori intensi con 3 chorizos freschi, preparati con carne di suino di razza Duroc.
Tenere fettine di maiale premium, marinate a fuoco lento con un bouquet di verdure, accompagnate da patate dorate e insaporite con Pimentón de la Vera e olio d'oliva.
Piatti Caldi
Il classico indiscusso. Una generosa porzione della nostra frittata spagnola, fatta con uovo e cipolla bianca. Servita con pane artigianale croccante, un accompagnamento indispensabile per non lasciare nulla nel piatto.
Una svolta succosa e confortante. Il nostro autentico riso bomba assorbe tutto il sapore di un classico soffritto di pomodori e cipolle saltate a fuoco vivo, accompagnando teneri pezzi di pollo. Semplice, casereccia e piena di tradizione in ogni cucchiaiata.
La nostra ricetta più sostanziosa e di maggior carattere. Squisito riso bomba che cattura tutta l'intensità e l'affumicatura del nostro autentico chorizo, fuso con succosi tagli di maiale e tenero pollo. Un vero omaggio ai sapori della terra.
Tutta la freschezza dell'orto sulla tua tavola. Riso bomba cotto alla perfezione, impregnato dei succhi naturali di una curata selezione di melanzana, zucchina, carota, fagiolini, fave e fagioli. Un'opzione leggera, aromatica ed eccezionalmente saporita.
Il grande classico di mare. Un festino in cui il riso bomba si impregna dell'essenza più profonda del mare, coronato da una generosa selezione di calamari teneri, gamberoni e un misto di frutti di mare. Sapore intenso, consistenza perfetta e pura essenza mediterranea.
Il classico intramontabile delle tapas. Patate dorate e croccanti, generosamente bagnate nella nostra salsa brava artigianale con il giusto punto di intensità. Un boccone che crea dipendenza.
Succosi dadi di maiale marinati in un'autentica miscela di spezie moresche. Serviti su spiedino e accompagnati da patate croccanti. Delle tapas piene di aroma, tradizione e carattere.
Un saltato classico e molto aromatico. Funghi freschi e teneri, dorati in olio extravergine d'oliva e coronati dall'inconfondibile squisitezza del nostro prosciutto iberico.
Il rituale spagnolo per eccellenza. Uova fritte con il tuorlo perfettamente colante, pronte da rompere su un letto di patate croccanti, salsa di pomodoro artigianale e fini fette di prosciutto Serrano.
Extra croccanti fuori e con un cuore incredibilmente cremoso. Preparate con una morbida besciamella artigianale e pezzetti del nostro miglior jamón ibérico. Si sciolgono letteralmente in bocca.
Tenere e succose polpette di carne immerse in una squisita e aromatica salsa ridotta con autentico vino di Jerez. Un classico confortante, ideale da gustare con un buon pezzo di pane.
Uno spettacolo di sapore mediterraneo. Succosi gamberoni saltati al momento in olio d'oliva, aglio dorato, alloro e il sottile tocco vibrante del peperoncino. Irresistibili.
Per palati di carattere. La nostra succosa base di patate, arricchita dall'intensità e dalle sfumature inconfondibili dell'autentico chorizo spagnolo, uovo e cipolla bianca. Standard: Per 4 porzioni Grande: Per 8 porzioni
Autentica chistorra spagnola dal gusto intenso e succoso, accompagnata da croccanti patate dorate cotte a puntino. Un classico semplice, ricco di sapore!
Panini
Puro comfort e sapore intenso in ogni morso. Croccanti e dorate striscioline di bacon che si intrecciano alla perfezione con la cremosità del formaggio Edam fuso. Servito ben caldo all'interno del nostro pane rustico appena sfornato, creando il contrasto ideale tra l'esterno croccante e l'interno deliziosamente filante.
Un classico irresistibile. Succose e tenere fettine di lonza di maiale, accompagnate da un generoso strato di formaggio Edam morbido e fuso. Il tutto avvolto dal nostro caratteristico pane artigianale, dalla crosta croccante e dalla mollica tenera.
Panino su pane artigianale croccante, preparato con la classica base di pomodoro grattugiato fresco e olio extravergine d'oliva, che avvolge fini fette di Prosciutto Serrano Bodega (9-12 mesi). Un sapore delicato, leggero e tradizionale.
Croccante pane artigianale spalmato di pomodoro grattugiato e un filo di olio extravergine d'oliva, ad accompagnare succose fette di Prosciutto Serrano Riserva. I suoi oltre 12 mesi di stagionatura gli conferiscono una consistenza compatta e un sapore profondo a ogni morso.
Un'esperienza superiore. Delizioso Prosciutto Serrano Gran Riserva (oltre 15 mesi di stagionatura) su pane appena sfornato con la nostra base di pomodoro grattugiato e olio extravergine d'oliva. Note intense e aromatiche.
Il grande salto verso la razza iberica. Pane artigianale preparato con pomodoro grattugiato e olio extravergine d'oliva, farcito con prosciutto iberico di allevamento libero. Il caratteristico grasso infiltrato del prosciutto si fonde con il pomodoro, donando una consistenza cremosa inconfondibile.
Il nostro gioiello della corona. Squisito Prosciutto Iberico di Bellota dal sapore intenso e note di frutta secca, servito su pane croccante preparato alla perfezione con pomodoro grattugiato e olio extravergine d'oliva. Semplicemente insuperabile.
Pane croccante con un tocco di olio extra vergine d'oliva e il nostro formaggio di capra semistagionato. Dalla consistenza morbida, cremosa e con il giusto punto di freschezza per ogni momento della giornata.
La miscela perfetta di vacca, pecora e capra dalla consistenza burrosa. Servito in pane artigianale con un filo di puro olio EVO per esaltare il suo profilo di sapore equilibrato, amabile e delizioso.
L'autentico formaggio Manchego a media stagionatura. Il suo sapore lattico e la consistenza tenera risaltano sul nostro pane appena sfornato, condito unicamente con il miglior olio d'oliva extra vergine.
Per chi cerca maggiore intensità. Formaggio tre latti maturato dalla consistenza compatta e dal sapore profondo, servito su pane croccante con un tocco di olio extravergine d'oliva che ne esalta il carattere al palato.
Il classico spagnolo per palati esigenti. Formaggio Manchego di pecora stagionato, dal sapore deciso e persistente, servito su pane artigianale con uno squisito filo di olio extravergine d'oliva.
Pane artigianale croccante con un filo di olio extravergine d'oliva e autentico Chorizo Vela. Sapore tradizionale con un delicato tocco di paprica, ideale per una voglia rapida e deliziosa.
Fini fette di Chorizo Pamplona, inconfondibile per la sua macinatura fine e il vibrante sapore di paprica. Servito su pane artigianale bagnato con puro olio extravergine d'oliva.
Il classico infallibile. Salame stagionato dal sapore intenso e dalla consistenza compatta, avvolto dal nostro pane appena sfornato e condito unicamente con il miglior olio extravergine d'oliva.
Panino di pane croccante con Salame Cular. La sua accurata stagionatura e il tocco magistrale del pepe risaltano alla perfezione con un filo di olio extravergine d'oliva.
La succulenza della razza iberica a ogni morso. Fini fette di salame iberico con eleganti note di pepe, servite su pane artigianale con il nostro tocco speciale di olio extravergine d'oliva.
Intensità e tradizione. Autentico chorizo di maiale iberico stagionato con paprika. Il suo squisito grasso infiltrato si fonde meravigliosamente nel pane condito con olio extra vergine d'oliva.
Un boccone rustico, magro e succoso. Carne iberica a taglio spesso con marinatura tradizionale, servita su pane croccante con un filo di olio extravergine d'oliva. Puro sapore della Spagna più autentica.
Il taglio nobile per eccellenza. Lonza iberica dalla consistenza morbida e dalla marinatura delicata, presentata su pane appena sfornato con puro olio extravergine d'oliva per esaltarne l'eleganza.
Un'esperienza gourmet. Salame di maiali alimentati con ghiande, dalla consistenza cremosa che si scioglie al palato, accompagnato da pane artigianale e uno squisito tocco di olio extravergine d'oliva.
Il re dei salumi intensi. Chorizo di Bellota con paprica premium, il cui grasso ricco di sfumature di frutta secca impregna sottilmente il pane bagnato di olio extravergine d'oliva.
Pura squisitezza. Fette del più pregiato lomo de bellota, con la sua inconfondibile venatura che si scioglie a contatto con il nostro pane croccante e un filo del miglior olio EVO. Un lusso ad ogni morso.
Il re del comfort food. La nostra classica e succosa frittata spagnola, tenera all'interno, servita calda tra due fette di pane artigianale appena sfornato. Un boccone morbido, casalingo e pieno di tradizione.
L'iconico classico di Madrid, dritto a Lima. Anelli di calamaro incredibilmente teneri con una panatura dorata, serviti caldi su pane artigianale. Il boccone tipico per eccellenza che ti trasporterà alla Plaza Mayor.
Un'esplosione di consistenze filanti. Il tocco croccante e intenso del bacon caldo appena fatto, fuso alla perfezione con la cremosità del nostro autentico formaggio semi-stagionato spagnolo che si scioglie a ogni morso.
Il re dei bar spagnoli. Tenere e succose fettine di lonza di maiale cotte alla piastra, coronate dal nostro autentico formaggio semi-stagionato che si scioglie irresistibilmente a contatto con il calore della carne. Servito su pane artigianale appena tostato; un boccone confortante, saporito e perfetto per placare la fame.
Saporito chorizo parrillero succoso e speziato, tagliato a farfalla e saltato in padella, racchiuso in pane artigianale appena dorato, servito con un tocco di maionese e/o salsa brava a piacere.
Delizioso panino con sottili fette di tenero lacón spagnolo su pane artigianale tostato, velato con salsa di pomodoro e un tocco aromatico di olio d'oliva.
Pizze
Il contrasto dolce-salato, elevato a livello gourmet. Squisiti tagli di prosciutto Serrano e ananas su una base artigianale di lievito madre (22 cm, 4 porzioni) con delicata mozzarella. Un'esperienza fresca e irresistibile.
L'intensità classica del salame e il tocco affumicato del bacon, cotti sulla nostra autentica base artigianale di lievito madre (22 cm, ideale per 4 porzioni). Un contrasto croccante e infallibile con mozzarella fusa.
I sapori delle tapas su una pizza da 22 cm (rende 4 porzioni). Fette di chorizo Pamplona, olive, cipolla e peperoni sulla nostra inconfondibile base artigianale di lievito madre con mozzarella. Fresca e tradizionale.
Un festino filante di alta gamma in formato artigianale (22 cm, 4 porzioni). La nostra base di lievito madre esalta la cremosità della mozzarella con il carattere intenso del formaggio erborinato e note di autentico formaggio stagionato spagnolo.
Puro carattere per gli amanti del piccante. Peperoncini, peperoni sottaceto, mais e bacon sulla nostra base artigianale di pasta madre da 22 cm (rende 4 porzioni). Un viaggio di intensità in ogni boccone con mozzarella.
Dolci
Una delizia croccante e irresistibile. Il nostro classico croissant di sfoglia artigianale, farcito con un cuore ricco e generoso di cioccolato. Il contrasto perfetto di consistenze, pensato per sciogliersi al palato fin dal primo morso.
Il dolce spagnolo più amato. Pane artigianale inzuppato, dorato alla perfezione e bagnato in un delicato tocco di zucchero e cannella. Croccante fuori, succoso dentro; pura tradizione per chiudere in bellezza.
Un classico intramontabile che non delude mai. Base croccante e fette di mela cotte con un sottile tocco di cannella, servita tiepida e accompagnata da una deliziosa pallina di gelato che si scioglie a ogni morso. Leggera, confortante e perfettamente equilibrata.
Per i veri amanti del cacao. Soffice pan di Spagna con un cuore caldo di cioccolato liquido che si scioglie al primo taglio, coronato da una cremosa pallina di gelato. L'irresistibile contrasto di caldo e freddo pensato per sciogliersi al palato.
Panetteria
L'equilibrio perfetto tra consistenza e sapore iberico. Focaccia artigianale croccante fuori e tenera dentro, coronata da mozzarella fusa, pomodoro fresco, eleganti fette di jamón serrano e l'irresistibile tocco affumicato del bacon croccante. Un'esplosione di sapore in ogni porzione.
La nostra soffice focaccia artigianale cotta alla perfezione. Ricoperta da uno strato filante di mozzarella, fresche fette di pomodoro, cipolla bianca e il tocco intenso del nostro autentico chorizo Pamplona. Un boccone vibrante e pieno di contrasti.
Croccanti crostini di lievito madre cotti con olio extravergine d'oliva, aglio e origano. Il boccone croccante e aromatico che non può mancare per accompagnare i tuoi piatti da condividere preferiti.
Il nostro gioiello in grande formato (45 cm). Baguette artigianale dalla crosta dorata, croccante e mollica alveolata. Portala pronta per la tua tavola, oppure scegli la versione precotta e riempi la tua casa di quell'irresistibile profumo di pane appena sfornato proprio quando lo desideri.
Il compagno rustico perfetto (formato 20 cm). Elaborato con autentico lievito madre per ottenere una crosta croccante e una mollica super tenera. Portalo appena sfornato pronto da gustare, oppure chiedilo precotto da conservare in freezer per avere pane caldo in casa in pochi minuti.
Bibite e Succhi
Idratazione pura ed essenziale di sorgente. Leggera e rinfrescante, è l'opzione perfetta per pulire il palato in modo naturale tra un morso e l'altro dei tuoi salumi, formaggi e piatti principali.
Il tocco frizzante e digestivo. Le sue fini e rinfrescanti bollicine sono ideali per tagliare il grasso dei salumi, esaltare i sapori del tuo pasto e preparare il palato alla prossima esperienza di degustazione.
Il classico indiscusso. Succo naturale appena spremuto, pieno di freschezza ed energia agrumata per iniziare la giornata col piede giusto.
Tutta la dolcezza vibrante delle migliori fragole fresche frullate al punto giusto. Un'opzione leggera, colorata e deliziosa.
Il tocco tropicale e digestivo che il tuo corpo ti ringrazierà di avere. Naturalmente dolce, con quel perfetto pizzico di acidità ed estremamente rinfrescante.
Morbido, gentile e confortante. Il succo tradizionale che non delude mai per una colazione o un brunch perfettamente equilibrato.
Una tentazione cremosa e più sostanziosa. L'intenso sapore della fragola fresca bilanciato alla perfezione dalla consistenza setosa del latte.
Bibita monoporzione. Scegli la tua versione preferita, con o senza zucchero.
Bibita monoporzione. Scegli la tua versione preferita, con o senza zucchero.
Bibita monoporzione.
Bibita monoporzione.
Liquori e Birra
La nostra ricetta tradizionale con autentica anima spagnola. Vino rosso accuratamente macerato con pezzi di frutta fresca e un tocco agrumato segreto. Dolce, rinfrescante e l'abbinamento perfetto da condividere con i nostri taglieri.
Il grande classico dei dehors spagnoli. Una miscela leggera, frizzante e ben fredda di vino rosso e gassosa all'arancia. L'opzione più rinfrescante per pulire il palato e godersi qualsiasi momento della giornata.
La birra dell'alta gastronomia, creata dallo chef Ferran Adrià. Una squisita miscela di frumento e malto d'orzo con sottili note di coriandolo, scorza d'arancia e liquirizia. Fresca e dalla consistenza cremosa; l'abbinamento di lusso pensato per esaltare il sapore dei nostri taglieri iberici e formaggi stagionati.
La classica lager mediterranea, ricetta originale dal 1876. Dorata, leggera e servita molto fredda. La sua freschezza ineguagliabile la rende l'opzione numero uno per accompagnare un buon tapeo tra formaggi e salumi.
Una pilsner belga premium dal sapore pulito, note floreali e un finale delicatamente amaro. Rinfrescante, leggera e di grande tradizione, è l'alternativa internazionale perfetta per godersi delle buone tapas.
La lager premium più internazionale, prodotta con puro malto. Dal caratteristico sapore morbido, note sottilmente fruttate e un leggero tocco amaro che pulisce il palato. Il suo profilo croccante e molto rinfrescante è ideale per accompagnare sia l'intensità dei nostri salumi iberici che la cremosità della nostra selezione di formaggi.
La birra più rinfrescante e rilassante. Una lager eccezionalmente leggera, di colore dorato brillante, che raggiunge la sua massima espressione con la sua classica fetta di limone. Il suo profilo morbido e vibrante è ideale per pulire il palato.
Birra di frumento analcolica 0,0%, finemente rinfrescante e dal leggero aroma fruttato. Un'opzione piena di sapore e consistenza che pulisce meravigliosamente il palato mentre si degusta qualsiasi tagliere.
La birra più antica e tradizionale del Perù. Una pilsner dorata, dal corpo leggero e con un amaro preciso e molto rinfrescante. Il classico locale perfetto per festeggiare e pulire il palato mentre si gusta l'intenso sapore dei nostri salumi iberici e la fine maturazione dei nostri formaggi su qualsiasi tagliere.
La lager premium peruviana, prodotta con 100% puro malto e i luppoli più pregiati. Di colore dorato intenso e corpo equilibrato, il suo lieve tocco dolce contrasta alla perfezione con la sapidità dei nostri salumi iberici ed esalta le sfumature della nostra selezione di formaggi.
Birra di frumento premium, morbida, dalla schiuma cremosa e con sottili note di arancia. La sua vibrante freschezza pulisce il palato alla perfezione, rendendola l'alleata ideale per gustare e condividere un buon tagliere.
L'autentico aperitivo galiziano. Elaborato su base di uva autoctona Mencía e una curata selezione di botanici. Spiccano le sue note speziate, una dolcezza avvolgente e un elegante tocco amaro finale. Il calice d'obbligo per aprire l'appetito prima di degustare i tuoi salumi.
Fresco, atlantico e molto elegante. Creato su una base di eccezionale uva Albariño, spicca per le sue delicate sfumature floreali, tocchi agrumati e un amarognolo sottile e vibrante. Servilo ben freddo; l'inizio perfetto per risvegliare i sensi.
Il classico digestivo galiziano. Una curata macerazione di erbe aromatiche con un tocco dolce, floreale e molto rinfrescante. Servito ben freddo, è la chiusura tradizionale perfetta dopo aver gustato i nostri salumi.
La fusione perfetta tra l'intensità del buon caffè e una consistenza squisitamente vellutata. Un liquore morbido, dolce e confortante; il dessert liquido ideale da gustare servito con molto ghiaccio.
Un liquore sorprendente e originale con calde note di caramello, miele e pane tostato. Avvolgente, dolce e molto aromatico. Un'esperienza unica al palato per chiudere la serata in modo memorabile.
Autentica ricetta tradizionale. Intenso aroma di chicchi di caffè naturale macerati lentamente. Profondo, scuro e con l'esatto equilibrio di dolcezza. L'accompagnamento infallibile per risvegliare i sensi a fine pasto.
Morbida, dolce e deliziosamente cremosa. Elaborata su base di autentica acquavite di vinaccia, combinata con note lattiche, caramello e un tocco di vaniglia. Una delizia setosa perfetta per chi cerca un finale delicato.
Confezioni Regalo
Il regalo perfetto per sorprendere ed emozionare. Abbiamo riunito la nostra migliore selezione gourmet in un'elegante confezione regalo grande, decorata con un nastro e pronta a conquistare fin dal primo istante. Tutti i nostri tagli sono confezionati sottovuoto per garantire la massima freschezza al momento dell'apertura. Questa esclusiva esperienza include: Selezione di Salumi: Un tagliere misto con squisito Prosciutto Gran Riserva e formaggio semi-stagionato, e 1 tagliere misto con Salame Cular e Chorizo Vela. L'Abbinamento Perfetto: Una bottiglia di Vino Rosso Tempranillo (Picnic) e una scatolina dei nostri croccanti crostini per accompagnare ogni morso. Il Tocco Dolce: Un sacchetto con 3 deliziosi biscotti al cioccolato per chiudere la serata. Presentazione di Lusso: Confezione premium con buste regalo selezionate e un biglietto di auguri incluso.
Promozioni della Settimana
Inizia la settimana brindando come si deve. Goditi la nostra eccellente selezione con un esclusivo 2x1 sui calici di vino. Il piano perfetto per ribaltare i lunedì.
I martedì sanno di tradizione e buona compagnia. Prendi 2 delle nostre deliziose pizze. Ideali da condividere! Gusti a scelta secondo disponibilità.
Il tocco dolce che manca al tuo metà settimana. Ordina 2 dei nostri squisiti dolci e concediti il piacere che meriti. Termini e condizioni: Promozione non applicabile alla Cheesecake Basca.
Spezza la settimana con delle birre ben fredde. Rilassati e goditi 2 birre. Valido tutti i mercoledì. Termini e condizioni: Promozione valida tutto il giorno e in bottiglia individuale. Non applicabile alla birra Inedit.
Giovedì da condividere! Porta a casa 2 bottiglie di Viña Valoria Bianco. La scelta ideale per gustare la sua freschezza fruttata con le nostre tapas.
Dai energia, carattere e stile all'inizio del tuo fine settimana. Goditi 2 Caffè Corretti.
Il tuo fine settimana ora ha il sapore migliore! Unisciti a noi e goditi 2 calici di Spritz al Vino Rosso o Sangria. Alla salute dei giorni di riposo!
Bevande Calde
Caffè Americano preparato con un espresso e acqua calda, dal gusto morbido ed equilibrato. Perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Cappuccino preparato con espresso, latte montato a vapore e un leggero strato di schiuma di latte. Cremoso, equilibrato e aromatico.
Caffè latte preparato con espresso e latte caldo, per un abbinamento morbido, cremoso ed equilibrato.
Espresso accompagnato da una piccola quantità di latte caldo, per un gusto intenso ed equilibrato con un tocco cremoso.
Espresso dal gusto intenso e dall'aroma avvolgente, preparato con caffè macinato al momento.























































































































































































